Türkiye`de 65 yaÅŸ ve üzerinde yaklaşık 4 milyon kiÅŸi yaÅŸamaktadır. Ülkemizde yaÅŸlı nüfusun oranı ve yaÅŸlılarda hastalıkların görülme sıklığı giderek artmaktadır.

Ülkemizde 65 yaÅŸ ve üzeri yaÅŸlı nüfusun önemli bir bölümü, yetersiz ve dengesiz beslenmeden kaynaklanan hastalıkların etkisi altında yaÅŸamaktadır. Bu yaÅŸ grubunda görülen ÅŸiÅŸmanlık, diyabet, kalp-damar hastalıkları, osteoporoz, felç, iskelet ve kas sistemi hastalıklarında bilinçsiz beslenme önemli bir risk faktörüdür.

Her yaÅŸta olduÄŸu gibi bu yaÅŸ grubunda da yeterli ve dengeli beslenme saÄŸlığın korunması ve geliÅŸtirilmesi için çok önemlidir. Yeterli ve dengeli beslenme; dört besin grubunda bulunan besinlerin yeterli miktarda tüketilmesiyle saÄŸlanır. Bu besinler; süt grubunda yer alan süt, peynir ve yoÄŸurt; et grubunda yer alan et, tavuk, yumurta ve kuru baklagiller; sebze ve meyve grubu ile tahıl grubuna giren ekmek, bulgur, makarna, pirinç, mısır ve tarhanadır.

Bu besinlerin önerilen tüketim miktarları kiÅŸiye özgü olarak deÄŸiÅŸmekte, bireyin yaşı, cinsiyeti ve fiziksel aktivite durumu bu oranları etkilemektedir. ÖÄŸün sayısı artırılmalı, az ve sık yemek yenilmelidir. Sabah kahvaltısı mutlaka yapılmalıdır. Ä°deal vücut ağırlığı korunmalı, besinler yoluyla alınan enerji ile harcanan enerji arasındaki denge saÄŸlanmalıdır. YaÄŸlı besinlerin tüketimi sınırlandırılmalıdır. Kırmızı et yerine tavuk veya hindi eti tercih edilmelidir.

Haftada en az 2-3 kez balık tüketilmelidir. Hayvansal kaynaklı yaÄŸ tüketimi azaltılmalı, bitkisel kaynaklı sıvı yaÄŸlar tercih edilmelidir. Az yaÄŸlı veya yaÄŸsız süt ve yoÄŸurt tüketimine özen gösterilmelidir. Kan ÅŸekerini hemen yükselten ÅŸeker, ÅŸekerli ve hamurlu besinler yerine muhallebi ve sütlaç gibi sütlü tatlılar tercih edilmelidir. Özel gün ve toplantılarda pasta, tatlı ve ÅŸekerleme tüketiminden olabildiÄŸince kaçınılmalıdır.

Her gün imkanlar dahilinde 5-7 porsiyon sebze ve meyve ile haftada 2-3 kez kuru baklagil yemeÄŸi tüketilmelidir. Kızartma ve kavurma yöntemleri yerine saÄŸlık açısından daha uygun olan haÅŸlama, ızgara ve fırında piÅŸirme yöntemlerini tercih edilmelidir. Kızartılmış besinlerden uzak durulmalıdır. Ä°çinde et bulunan yemekleri piÅŸirirken ilave yaÄŸ konulmamalıdır. Mümkün olduÄŸunca yaÅŸa uygun olarak fiziksel aktivite artırılmalıdır.

65 yaÅŸ üzerindeki kiÅŸilerde yoÄŸun olarak görülen, beyin kanamaları ve ölümlere yol açan yüksek tansiyondan korunmak için günlük tuz tüketimi kısıtlanmalıdır. Hazırlanmış yemeklere ilave tuz eklenilmemeli ve tuz içeriÄŸi yüksek geleneksel besinler olan turÅŸu ve salamuralardan uzak durulmalıdır. 65 yaÅŸ üstü kiÅŸilerin sıvı kayıpları ile bu kayıpların yol açtığı saÄŸlık sorunları diÄŸer yaÅŸ grubundaki kiÅŸilere göre daha yüksektir. Bu nedenle yaÅŸlı bireyler günlük sıvı tüketimini artırmalı ve günde 8-10 su bardağı sıvı tüketmelidirler.

Sigara, alkol, aşırı çay ve kahve tüketimi herkes için özellikle de yaÅŸlı kiÅŸiler için saÄŸlık sorunlarına davetiye çıkarmaktadır. Ihlamur, taze sıkılmış meyve suyu, ayran ve çorba yaÅŸlı bireyler için uygun içeceklerdir.